LES VISITES DE GROUPE

C'est avec plaisir que nous vous accueillerons le temps de vous faire découvrir notre lieu de vie et de travail !

Votre visite portera sur deux thèmes principaux : la conduite de la ferme axée sur le développement durable et la découverte de l'atelier cidricole. 

Déroulé de la visite :

Dans la grange, nous expliquons les différentes « révolutions » de la Ferme des Ruelles depuis 1992. Trois aspects sont évoqués :

Aspect environnemental

Plantations de haies, parcelles agro-forestières, agriculture de conservation​

Aspect économique

Productions de la ferme, circuits courts

Aspect énergétique

Energie verte avec le miscanthus

Ces explications se feront sous la grange. En fonction de la météo et de la durée prévue  de votre visite, vous pourrez également découvrir le verger, la forêt-jardin et les parcelles agro-forestières. 

Dans la cave, l’accent sera mis sur la fabrication du cidre, de l’eau-de-vie de cidre, de l’apéritif normand. Puis, avec le "Triangle des Saveurs", nous vous expliquerons comment nous mettons en valeur les différents arômes. 

Une dégustation est prévue en fin de visite dans la boutique.

Nous proposons plusieurs possibilités d'accueil et vous encourageons à nous contacter pour discuter de tout autre formule vous convenant.

Nous vous proposons les formules suivantes : 

Formule : « dégustation »

  • Cidre, jus de pomme, pétillant de pomme

Formule : « petit déjeuner »

  • Thé, café, jus de pomme, tartines avec gelées de la ferme, compote, beurre, miel

Formule : « apéritif »

  • Cidre en kir avec apéritif framboise/calvados, jus de pomme, pétillant de pomme
  • Toasts salés avec rillettes de canard, terrines variées

Formule : « goûter »

  • Cidre, jus de pomme, pétillant de pomme
  • Brioche avec les gelées et confitures de la ferme
  • Sablés caramel au beurre salé de la Ferme de la Distillerie

« Visite & Pique-nique sous la grange »

Accueil : Possibilité de déguster à volonté :

Apéritif de la Ferme des Ruelles

Kir normand (Cidre de la Ferme des Ruelles et apéritif Framboise/Calvados du Domaine du Framboisier)

Cidre de la Ferme des Ruelles

Et sans alcool :

Pétillant de pomme de la Ferme des Ruelles

Pétillant de pomme/Framboise de la Ferme des Ruelles

Jus de pomme de la Ferme des Ruelles

Pique-Nique (Assis sur des bancs)

Planche salée :

Rillettes de canard au foie gras, rillettes de pintade (ou poulet), Terrine de canard (poivre vert, noisettes, ou calvados *)

Andouille de Normandie

Cornichons

Carottes bio et dip crème fraîche/oignons

Fromages de chèvre de la Chèvrerie d’Elise

Pains variés

Planche sucrée :

Teurgoule de Normandie

Pain brioché et gelées de pommes de la Ferme des Ruelles (oranges confites, citrons confits, calvados, cannelle*)

Café accompagné d’un petit sablé au caramel au beurre salé et dégustation d’eau-de-vie de cidre de la Ferme des Ruelles

Boissons : Cidre, Jus de pomme, Pétillant de pomme, Pétillant de pomme framboise.

*selon les disponibilités du moment

CONTACT

Michel et Chantal GALMEL

La Ferme des Ruelles

27510 TILLY

Pour la boutique ou les visites, appelez nous au numéro 0232527461 ou bien écrivez nous à l'adresse mail contact.lafermedesruelles@gmail.com

Nous vous répondrons au plus vite !