LES VISITES DE GROUPE

C'est avec plaisir que nous vous accueillerons le temps de vous faire découvrir notre lieu de vie et de travail !

Votre visite portera sur deux thèmes principaux : la conduite de la ferme axée sur le développement durable et la découverte de l'atelier cidricole. 

Déroulé de la visite :

Dans la grange, nous expliquons les différentes « révolutions » de la Ferme des Ruelles depuis 1992. Trois aspects sont évoqués :

Aspect environnemental

Plantations de haies, parcelles agro-forestières, agriculture de conservation​

Aspect économique

Productions de la ferme, circuits courts

Aspect énergétique

Energie verte avec le miscanthus

Ces explications se feront sous la grange. En fonction de la météo et de la durée prévue  de votre visite, vous pourrez également découvrir le verger, la forêt-jardin et les parcelles agro-forestières. 

Dans la cave, l’accent sera mis sur la fabrication du cidre, de l’eau-de-vie de cidre, de l’apéritif normand. Puis, avec le "Triangle des Saveurs", nous vous expliquerons comment nous mettons en valeur les différents arômes. 

Une dégustation est prévue en fin de visite dans la boutique.

Nous proposons plusieurs possibilités d'accueil et vous encourageons à nous contacter pour discuter de tout autre formule vous convenant.

Nous vous proposons les formules suivantes : 

Formule « dégustation »

  • Cidre, jus de pomme, pétillant de pomme, eau-de-vie de cidre, eau-de-vie arrangée, apéritif normand 

Formule « apéritif »

  • Cidre en kir avec apéritif framboise/calvados, jus de pomme, pétillant de pomme
  • Toasts salés avec rillettes de canard, terrines variées, pickles de la ferme 

Formule « goûter »

  • Cidre, jus de pomme, pétillant de pomme
  • Brioche avec les gelées et confitures de la ferme
  • Sablés caramel au beurre salé de la Ferme de la Distillerie

Formule « repas »

Option 1

"Pique-nique à la ferme"

Pour cette formule, nous mettons la grange à votre disposition (bancs, tables, point d'eau, toilettes) et nous vous laissons le soin d'apporter votre propre pique-nique. 

Cidre, pétillants, jus de pomme et café seront à votre disposition. 

Cette option se rattache soit à la formule "apéritif" soit à la formule "goûter". 

Option 2

"Cocktail déjeunatoire"

Ce cocktail déjeunatoire (18 pièces par personnes, entre les salées et les sucrées), proposé dans la grange, est élaboré par un traiteur local. 

Un apéritif à base de produits normands (camembert, rillettes de canard au foie gras, terrine de canard au calvados... selon disponibilité) est proposé accompagné de notre Apéritif ou d'un Kir Normand (cidre et framboise/calvados). 

A la grange cidre, jus de pomme et pétillants sont à disposition. 

Café mais aussi confiture de lait et eau-de-vie de cidre (classique ou arrangée) termineront ce cocktail par une touche normande. 

La visite peut être prévue avant ou après le cocktail. 

CONTACT

Michel et Chantal GALMEL

La Ferme des Ruelles

27510 TILLY

Pour la boutique ou les visites, appelez nous au numéro 0232527461 ou bien écrivez nous à l'adresse mail contact.lafermedesruelles@gmail.com

Nous vous répondrons au plus vite !