Le cidre des Ruelles est élaboré à partir de 9 variétés de pommes dont les jus sont goûtés et assemblés chaque année. Notre exigence : la recherche constante de l'équilibre des saveurs (sucrosité, amertume, acidité, astringence).
Dès la première gorgée, la vive acidité de la variété "Petit Jaune" flatte vos papilles.
De son côté, la pomme "Jus d'Or", douce et onctueuse, permet d'arrondir le cidre, tandis que, la "Kermerrien", par son amertume, favorise la longueur en bouche, laissant apparaître la charpente.
