LE VERGER

de l'arbre au verre

Le verger a été planté en 1992, peu de temps après la reprise de la ferme familiale. Nouvelle génération, nouvelle production : les pommes ont poussé les pommes de terre hors des champs...

Nous souhaitions nous ancrer dans la réalité de notre terroir normand et donner naissance à un produit de qualité.

Au fil des années, le verger atteignant sa maturité. Nous avons pu alors élargir notre gamme de produits et élaborer du jus de pomme, du pétillant de pomme, des gelées et compotes, du vinaigre, de l'apéritif et de l'eau-de-vie de cidre. 

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LA CIDRERIE

La fabrication de notre cidre : une exigence de qualité

Le cidre des Ruelles est élaboré à partir de 9 variétés de pommes dont les jus sont goûtés et assemblés chaque année. Notre exigence : la recherche constante de l'équilibre des saveurs (sucrosité, amertume, acidité, astringence).

Dès la première gorgée, la vive acidité de la variété "Petit Jaune" flatte vos papilles. 

De son côté, la pomme "Jus d'Or", douce et onctueuse, permet d'arrondir le cidre, tandis que, la "Kermerrien", par son amertume, favorise la longueur en bouche, laissant apparaître la charpente.